Cadefihuila se ha convertido en una de las cooperativas de productores de café más importante de Colombia, teniendo entre sus propósitos la sostenibilidad económica de sus caficultores y la producción de café de alta calidad en el Huila. En su proceso, ha sido reconocida y exaltada, especialmente por aquellos que disfrutan de sus productos.
Ana María Camacho Medina, integrante de dicha Cooperativa, y quien participó lanzamiento de la Marca Territorial de Producto ‘Origen Huila’, dio a conocer la forma en la que trabajan para llevar los productos a las mesas de los hogares huilenses.
“A raíz de que todos nuestros cafés de calidad se exportan en verde, en exceso, nace la necesidad de poder dejar parte de este café de excelente calidad para el consumo interno y para Colombia, y bueno, llevarlo tostao a todos los rincones del mundo”, expresó Camacho Medina.
Incluso, desde el año 2018 el crecimiento de Cadefihuila ha sido grande gracias a esfuerzos de dicha Cooperativa que están encaminados a sacar cafés de excelente calidad.
“Desde 2018 tenemos la planta torrefactora que fue creada con el fin de poder tostar parte de las compras que se le hacen a los asociados directamente, la idea del doctor Fernando Vargas López, nuestro gerente, es que estas líneas siempre se mantengan dentro del mercado a excelente precios, comprándole al mejor precio a nuestro caficultor y de esta forma animando cada uno de ellos a poder tener un proceso adecuado y sacar cafés de excelente calidad y debido a esto ha ido creciendo porque cada vez hemos visto la necesidad de consumir café de calidad, ya empezamos a diferenciar de los diferentes tipos de cafés, eso ha hecho que haya venido en aumento nuestro consumo local”, manifestó Ana María Camacho.
Pero la influencia no se queda solamente en este proceso, sino que va más allá y han logrado, gracias a su trabajo, llevar un café de calidad a diferentes municipios del departamento del Huila.
“Nuestra influencia como cooperativa es sur, occidente y norte del departamento, en todas las agencias del departamento del Huila donde nosotros somos área de influencia, tenemos disponible el café para que todas las personas puedan adquirir”, indicó Ana María Camacho.
Finalmente, Ana María, como integrante de la Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila, dio a conocer la visión que tiene a futuro y cómo pueden impulsar la labor del caficultor huilense. “La proyección es que nosotros podamos procesar un porcentaje de las compras que se hagan a nivel departamental y poder garantizar el precio que sea retribuido en la mayor rentabilidad al caficultor directamente”, concluyó Camacho Medina.
